みなさ〜んカレーライスは好きですか〜


ハイ、もう手を下ろしていいです。


そうですよね。カレーは昔から国民的な食べ物ですよね。今日は私も大好きなカレーについて少し考えてみたいと思います。


先日、カップラーメンを食べたのです。豚骨味とカレー味の２種類あって私がカレーヌードルを食べることになりました。


カレーヌードルを食べながら、ふと思ったのです。「カレーって凄い」って。


そこで、豚骨ラーメンを食べている友人に「スープを少しトレードしてくれ」とトレードを申請しました・・・・笑


まずは、友人の豚骨スープを私のスープに少し分けてもらい、次に同量のカレースープを友人の豚骨に入れてみました。


すると、カレーヌードルの味が全く変わらないのに対して、豚骨は完全にカレーヌードルまでとは行かないまでも、カレー風味にはなっていました。笑


完全にカレーの勝ちです。
そう、カレーはそうしてインドから侵略してきたのです。



その証拠に、豚骨ラーメンを完全にカレー風味に変えられた友人は満足そうに残りのメンをすすっていました。きっと味が変わって「得した」とでも思っているのでしょう。完全にカレーに侵略されているとも知らずに・・・ﾊﾞｶだな・笑



総括すると


カレーとは、全ての物を自分色に染めてしまうのです。
インドから徐々に世界を制覇し、世界中の食卓を制覇するカレーは「King Of Foods」と言っても過言ではないでしょう。


もうダメだ。カレーが食べたい！


私も負けです。



負け組です。




もし、カレーより強い食べのもがあったら教えてください。

先日、お土産でこれを頂いた。



これ何？



犬の○○？



なんやらお湯を入れると変化がおこるらしい
感のいい人は想像がつくと思います





では、さっそく








お湯を注いでっと・・・・


何だかいい香りがします










５分待つ





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はい、カレーライス出来上がり！








イヤイヤ、これは私の希望。はらへったもんで・・・



え？こういうのいらない？




はいはい。それでは現実です・・・







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はいジャスミンの花が咲きました！



これを飲むとホント癒されて、背中から嫌な毒素が抜けていく感じがします。笑




味ですか？





最高です！




初恋の味がします





何だか途中、茶を濁してｽﾐﾏｾﾝ

先日のライトの修理で、横浜インター付近の車屋さんへ行き、故障の原因を聞くとオルタネーターが何だとかかんだとか・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　 （￥1.980.000）

とりあえず言われるがままにバッテリーと玉を交換！
ちょうど小腹が減ったので、近くにおいしいラーメン屋がないかと聞くと「中村屋」があるという。
ラーメンランキングで全国で１位になった、あの「中村屋」だ！
中村屋と言えば麺の天空湯切りが有名で、高く上げた麺を一気に下ろし、一発でお湯を切る。
知ってはいたが行ったことはない。


車で２０分ほど走ると、その店はあった。

２０人ほど並んでいる

列の最後尾に並ぶと、横に張り紙があり、区画整理のため移転と書いてある。

日時は４月１３日・・・・今日じゃん！

時間は１５時まで・・・って、あと２５分じゃん！！

道路の向かいには、カメラマンと記者のような人もいる。
店員さんが、並んでいる列までメニューを持って来てくれて、注文はそこで澄ませた。

店内の雰囲気もいい！なんとなく今日でこの店を閉めるという雰囲気が伝わって来る。

座るとすぐラーメンが運ばれてきた。


これが天下に名を轟かせたラーメンか・・・


味は、何かのぶしが効いている。なんだろうこのぶし。

このぶしはアクセントで、その奥にバランスとれた、まるでフォン・ド・ヴォーのよなスープがあるのだ。

スタッフのきめ細かなサービス、ラーメンの旨さ、そして笑顔に感動した。

「中村屋」に感動した。


よ！中村屋！！



なんだか運命的なものを感じました。

ラーメンを食べてこんなに気分がいいのは初めてです。


誰かに呼ばれたかな・・・笑！



晩ご飯は、手巻き寿司だったので、天空湯切りをしながら食べましたとさ


おしまい。

皆さんは料理を食べて泣いたことがありますか？

最高においしい料理を食べると涙腺が緩むのは私だけでしょうか？

といっても、その料理が口に運ばれるまでの過程を知っているが故の事で、例えば手塩に掛けて育てた作物を、これまた手間暇掛けて調理をし、振る舞ってくれる。

その料理には心が入っていて感動するのです。

私も、たま〜に料理をするので、買い物に行ったり仕込みをしたりの苦労を、少しは解るつもりです。
なので、ほとんどの物はおいしく食べられます。


春もそこまで来ていて、最近はとても温かく、近所の土手の草も伸びてきました。
一昨日、近所で働き者のおばあさんが、その土手でヨモギ摘んでいたので、話しをしました。
けっこう色々な話しをしました。心の奇麗な方で、こちらの心も洗われます。

本日、家のチャイムが鳴り表に出てみると、腰の曲がったおばあさんが玄関に立っていて、
「これ、横のあんこを付けて食べな」と言って、先日取ったヨモギで深い緑色の草餅を作ってくれたのです。

それはそれは深い味でした。深緑よりまだ深く心に突き刺さります。
この、草餅は一生忘れる事のない味になりました。




お返しに、シャネルの香水でも買ってあげようかな・・・。

先日、新横浜 に用があり、昼食がてら行ってきました！ラーメン博物館！！

すぐ近くの日産スタジアムにはちょくちょく行くのですが、ラーメン博物館はかなり久しぶり。入場料３００円を支払い、中で好みのラーメンショップに並びます。各店舗にミニラーメンなるものがあって、ハシゴも可能です！
ここには現在 和歌山 井出商店、支那そばや、札幌 けやき(欅)、 山形赤湯 からみそラーメン 龍上海本店、旭川 蜂屋、 東京 荻窪 春木屋、博多 ふくちゃんラーメン、 熊本 こむらさきの８店舗が入っています。休日はかなり並びますが、以前ほどではないようです・・・

前回、純連（すみれ）の塩ラーメンに感動し、また食べたかったのですが撤退済。「うし！今回は８軒全て制覇しよう！」と思いましたが、時間がなかったので今日のところは１軒のみで勘弁してあげました・・・


む・・・・ラーメンてうまいなぁ〜〜〜〜〜！笑

館内は昭和３３年頃の下町を再現しているらしく、街頭にはテレビがあり力道山の試合に人が群がったりしています。雰囲気も良いし楽しめると思いますよ！

ちょっと全店制覇しようかな・・・ちゅるっと。
博士目指そうかな・・・

以前、フィレンツェに行ったときに、アサリのスパゲッティを食べたが、
あのスパゲッティーは美味かった。なので１位。
そして、２位に長いこと君臨するスパゲッティを作れる。
なぜならば、私の考えたものだからね！わはははは・・・・

それでは、レシピをお教えいたしましょう！

材料はこんな感じです。
今日は、皆さんにお見せするため、よそいきバージョン（贅沢）です。

☆トマト＆バジルはお客様バージョンで、普段はニンニク、ホタテの水煮缶、塩、コショウのみです。




まずは、お湯を沸かします。１リットルに１０グラムの塩、大まかでいいですが、これは結構ポイント！スパゲッティーを底に押し当ててねじって放すとパラッと広がります。この広がりで占いをしましょう！今日の運勢は中吉。



火を入れる前のフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でスタート！タイミングは麺投入と同時でOK！　結構長く調理するためニンニクは大きめに！




メインの帆立の水煮缶をOPEN！「ウィーーン」　帆立投入前に火を強めにしておきます。少し跳ねますがその方が香ばしさが出て美味い感じがします。（ホタテの水煮缶はなるべく水分がさらさらしている物を選びましょう！）



トマトを適当に２つに割って投入！

いい感じで、しんなりときています。最高に良い香りです。ブラックペッパーをふりかけて！


スパゲッティーがアルデンテになった頃、お湯から上げて投入！



ゆで汁を加えるのですが、数回に分けて投入します。



右手のトングで回しながら左で麺を跳ね上げて乳化を目指します。この乳化はオリーブオイルとゆで汁が上手く絡み合うとマッタリ感が増すのです。粘りのある音が出てきたら乳化完了の合図。「チャッチャッ」って



ジャーン！


はい！えらそうな事を言ったわりには、見た目わり〜なぁ・・・（笑）もう腹へって腹へって・・

今回は、ルッコラをお皿に敷いてみました・・。トッピングにバジルをちぎってハイ出来上がり！

見た目はともかく、これは本当にうまいっす！

約４００円ほどで、イタリア人を負かします（笑）



じゃあこれは、名付けてスパゲッティ「デコンプネーゼ」で。

けっこう冒険家な私は、知らないお店に入ってみる事が多いのです。
８割方は失敗に終わりますが本日は、きましたーー！



最高のランチを発見しましたー！

最高のエビフライを発見しましたーーー！

キャッチボールをしていて外したボールを取りに行ったら、もの凄くでかいタンポポを見つけた気分です・・・

多分、日本一美味しいエビフリャーです！

私の人生でエビフライがこれほどクローズアップされた日はありません。

店内の雰囲気も良く、心地よい音量でズージャが流れています。

こんな感じに↓



ん〜・・・・笑



　　　　　これほんと美味い！　
揚げたてで、ころももサクサク。口に入れると、舌の奥サイドから包み込むようにうま味が行きわたる。
　　
何の事だかわからないけど・・・・・とにかく美味い！
エビフライが好きになった記念日です。

昼食に創業１００年の歴史を持つ、蕎麦屋に行ってきました。


のれんをくぐり、扉を開けると、約２０畳ほどのスペースは、ほぼ満員！
奥から「２名様ですね、こちらになります」と店員さんが指した先は、恥ずかしくなるほど狭い合い席。
目の前には落ち付きのないシト（フタとかやたら開ける）。隣には2歳ぐらいの男の子が手でソバをわしづかみしている。

落ち着かない人の後ろに、多分テネシー州から来たアメリカンファミリー（５０代の両親に祖父と２５ぐらいの姉妹の計５人）がソバを食べている。そのファミリーを案内している日本人は、音を立てないように、お上品に食べている。笑　　もちろんファミリーも誰一人音を立てない。何だかいつもと感じが違い、とにかく店内が静かなのだ。どうやらファミリーに遠慮しているらしい。


しばらくして、頼んだソバが届くのとほぼ同時に向かいのシトが席を立っていった。
前の席に誰もいなくなり、すっかりアメリカンファミリーと向かい合わせになってしまい、なんだか気まずい・・・


さて、このソバをどう食べようか、考えた。

昔から、蕎麦は食べるときに音を立てることが許され、むしろそれが推奨されている。
勝手に推測すると、空気を一緒に吸い込む事によってまろやかさが増すのだろう。
たぶん口の中で乳化のようなものができるのだ。

よし、ソバの食べ方を教えてあげよう！

まず、数本（少量）ずつ箸ですくい、つゆに半分ちょい浸ける。強くも弱くもない、ちょうど良い強さで「ズーッ」と一気に吸い込む。キモチ乳化し、コクの出たソバが口に入ってきた。



「うまい！」


ファミリーの青い視線を感じる。この「ソバスター」を絶対見ている。


ズーッ、ズーッと何ズーしたか分からないが、品が良く、美味しそうなズーッを心がけた結果、向かいの姉妹の一人が「チュル」っと音を立てた！私から言わせると赤ちゃんレベルだが、確かに音を立てた。笑
次の瞬間ファミリーが苦笑いを浮かべた・・・・。肩とまゆ毛を一緒に上げて。（やってみて）笑

私の食いっぷりが西洋文化を覆した瞬間だった。


心の中でガッツポーズをとりながら、知らん顔でまた美味しそうなズーッを心がけた。






一週間後、テネシーのコーヒーショップでは、ソバの話題で持ちきりになることでしょう。




めでたし〜めでたし。

昔からの友人で、某釣り具メーカー「○○○○ル」勤務の「なるっぺ」から小包が届いた。
中に仕切付きの小さなフライパンが入っていた。


この仕切の中にホットケーキMIXを流し込む。







蓋をして、弱火に掛ける。





少し時間があるので、なるっぺについて少し話たいと思います。
まず、電話に出るのが、もの凄く早いのです！笑
呼び出し音が鳴る前に「もしも〜し」と出るのです。なので「早いね〜今日も」から会話が始まります。
多分、早撃ちのように電話にでるのでしょう・・・
なるっぺと言えばそれにつきます。


とか何とか言っている間にホットケーキ完成！







食べてみると確かにホットケーキです。

小分けのホットケーキです。

実は、この写真に至るまで、４回は失敗しています・・・。
凄く、面倒です。笑



でもおもしろい！
基本的に格好いい物は面倒で、それがこだわりだったりもするのです！！
この、あらかじめホットケーキ小分けマシーンは、どこか東南アジアの国で調達できるらしいので、ほしい人はどっか東南アジアへ行ってきて下さい。

私も東南アジアに旅行したくなりました！


ありがとうアジア！

あいがとう　早撃ち・・・・